Ingredientes
300 g de repolho roxo fatiado
1 cebola média
2 cenouras grandes
½ maço de cheiro verde
¼ de xícara (de chá) de uva passa hidratada em água (10 minutos em água quente)
sal e pimenta para temperar
Para o molho:
½ xícara (de chá) de iogurte natural ou coalhada
½ xícara (de chá) de maionese
½ limão (o suco)
1 colher (de sopa) de mostarda djon
3 astes de alho poró

MODO DE PREPARO:

Fatie o repolho, a cenoura e a cebola, o Alho poró no processador ou no mandolin ou na faca finamente,
Corte a cebolinha e salsinha e misture os ingredientes,
Adicione as passas hidratadas e escorridas e tempere com sal e pimenta, reserve,
Misture todos os ingredientes do molho com um fouet, garfo ou mixer até ficar homogêneo,
Adicione na hora de servir na salada e misture para que o molho fique bem distribuído por toda a salada,
Sirva imediatamente para uma textura crocante ou deixe na geladeira por até 3 horas para uma textura macia.