IngredientesVinagrete:- 4 tomates cortados em cubos pequenos- 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos- 2 talos de salsão cortados em cubos pequenos- Pimenta calabresa em flocos a gosto- ¼ de xícara (chá) de vinagre- ¼ de xícara (chá) de azeite- ¼ de xícara (chá) de água- 1 colher (café) de sal- Cheiro-verde picado finamente a gostoFeijoada:- 1 Pé Suíno Perdigão- ½ kg de feijão preto cru- Água- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal- 4 dentes de alho descascados e amassados- 2 Linguiças Calabresa Defumadas Perdigão cortadas em rodelas médias- 3 Linguiças Paio Perdigão cortadas em rodelas médias- 1 Costela Suína Perdigão- 1 colher (sobremesa) de salModo de Preparo1.Feijoada:2.Em uma panela, coloque o pé suíno, acrescente água (suficiente para cobrir o pé) e deixe cozinhar por 20 minutos depois que começar a ferver. Descarte a água e reserve o pé suíno ferventado;3.Em uma panela de pressão, coloque o feijão, a água e o pé ferventado; feche a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos depois que pegar pressão. Passado o tempo, retire a pressão da panela e abra-a;4.Em outra panela, coloque o óleo e refogue o alho, acrescente a linguiça calabresa e o paio e deixe refogar até dourar;5.Acrescente a costela (corte em pedaços fazendo cortes entre os ossos) e o feijão (com o pé suíno e com o caldo) e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos. Se necessário acrescente um pouco mais de água, para terminar o cozimento e ajustar a consistência da feijoada; tempere com sal (verifique a necessidade de adição de sal);6.Sirva a feijoada com o vinagrete preparado e com outros acompanhamentos de sua preferência (arroz, couve refogada, laranja, farofa).7.Vinagrete:8.- Em um recipiente, misture todos os ingredientes do vinagrete e reserve.