Cookie de abóbora sem glúten

Ingredientes

1/2 xícara de açúcar de coco

1 pitada de sal

1/3 de xícara de óleo de coco

Extrato de baunilha a gosto

1 xícara de creme de abóbora

1 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de polvilho doce

Chocolate picado a gosto

1/2 colher de sopa de fermento

1/4 de colher de sopa de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o açúcar, o sal, o óleo, o extrato de baunilha e o creme de abóbora.

Acrescente a farinha e o polvilho aos poucos.

Deixe a massa na geladeira por 15 a 30 minutos.

Misture o chocolate picado.

Finalize com o fermento e o bicarbonato.

Modele os cookies.

Deixe no freezer por 2 h.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.

Só se delícia