Sabe o bolo tsunami? Aquele que quando você tira o acetato a cobertura explode e causa um efeito maravilhoso? A gente fez essa receita de um bolo de chocolate com duas camadas de recheio de chocolate branco com coco e uma cobertura de chocolate amargo: o bolo tsunami prestígio. Ficou simplesmente delicioso e lindo, com um resultado que só esse bolo é capaz de proporcionar.

INGREDIENTES:

BOLO DE CHOCOLATE
8 OVOS
300 ml de LEITE
255 gramas de ÓLEO VEGETAL
2 + ¼ xícaras de chá de AÇÚCAR MASCAVO
2 colheres de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA
½ xícara de chá de CACAU EM PÓ
2 + ¾ de xícara de chá de FARINHA DE TRIGO
1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
2 colheres de chá de FERMENTO EM PÓ
Uma pitada de SAL

INGREDIENTES:

RECHEIO DE COCO
400 gramas de CHOCOLATE BRANCO
1/2 xícara de ÁGUA
1/2 xícara de AÇÚCAR
300 gramas de COCO RALADO
1 caixinha de CREME DE LEITE
INGREDIENTES: COBERTURA
2 latas de LEITE CONDENSADO
2 caixinhas de CREME DE LEITE
400 ml de LEITE
120 gramas de LEITE EM PÓ (1 xícara)
20 gramas de AMIDO DE MILHO
160 gramas de CHOCOLATE AMARGO
CONFEITOS para decorar

MODO DE PREPARO: BOLO DE CHOCOLATE
Preaqueça o forno a 180ºC.
Em uma tigela, coloque os ovos, o leite e o óleo. Misture tudo muito bem.
Adicione o açúcar mascavo e o extrato de baunilha. Misture.
Acrescente o cacau em pó peneirado e a farinha de trigo também peneirada.
Coloque o bicarbonato, o fermento e o sal.
Misture muito bem com um fouet até que a massa fique completamente homogênea.
Unte com manteiga e cacau em pó três formas de 21 cm de diâmetro e divida a massa.
DICA: você também pode colocar toda massa em uma forma mais alta e cortar depois.
Coloque a massa no forno por aproximadamente 45 minutos.
MODO DE PREPARO:

RECHEIO DE COCO
Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Em uma panela coloque a água e o açúcar, misture bem.
Adicione o coco ralado e cozinhe até ficar transparente.
Tire do fogo e adicione o chocolate derretido e o creme de leite. Misture bem.
Coloque em um prato raso e largo e cubra com papel filme em contato.
Reserve.
MODO DE PREPARO:

COBERTURA
Dissolva bem o amido no leite.
Em uma panela coloque o leite condensado, creme de leite, leite com amido, leite em pó e misture bem com a ajuda de um fouet.
Cozinhe em fogo médio e quando subir a primeira bolha cozinhe por mais um minuto mexendo bem.
Tire do fogo e coloque o chocolate amargo. Mexa bem até derreter e ficar homogêneo.
Coloque em um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.

MODO DE PREPARO: MONTAGEM
Desenforme os bolos para iniciar a montagem.
Coloque o primeiro bolo sobre um prato de servir com bordas, envolva o bolo com acetato bem alto e fixe as pontas com fita.
Coloque metade do recheio, adicione o segundo bolo, adicione o recheio e cubra com o último bolo.
Disponha toda a cobertura, finalize com confeitos e retire o acetato puxando para cima e sirva.
Aproveite!