Ingredientes – Kibe
500 gramas de patinho moído
500 gramas de trigo para quibe
750 mililitros de água
1 tablete de caldo de carne
3 dentes de alho socados
1 cebola bem picada
4 colheres de hortelã picado
1 colher de sobremesa de sal

Ingredientes – Recheio
500 gramas de cebola
500 gramas de requeijão cremoso
Modo de Preparo – Kibe de Forno
1. Em uma panela grande, coloque a água e o caldo de carne e deixe ferver.
2. Junte o trigo, misture bem e deixe hidratar por uma hora ou até o trigo absorver toda a água.
3. Em um tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto os do recheio, e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
4. Corte a cebola do recheio em rodelas, doure-as em uma frigideira com um fio de azeite e reserve.
5. Em uma forma untada com azeite, inicie a montagem espalhando a metade da massa, espalhe toda a cebola e por cima o requeijão cremoso.
6. Cubra com a outra metade da massa.
7. Asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius de 20 a 30 minutos.